藕

【概况】：

基源 为睡莲科睡莲属植物莲的肥大根状茎。

原植物 莲Nelumbo nucifera Gaertn．

余项参见“莲”条。

【生药】：

采集 秋、冬季及春初采挖根状茎。

【化学】：

藕(根茎)含淀粉、蛋白质、天门冬素(Asparagine)、维生素C^[1]，还含焦性儿茶酚(Catechol)，d－没食子儿茶素(d－Gallocatechol)、新绿原酸(Neochlorogenicacid)、无色矢车菊素(Leucocyanidin)、无色飞燕草素(Leucodelphinidin)等多酚化合物约0．3%^[2]以及过氧化物酶(Peroxidase)^[3]、棉子糖(Raffinose)、水苏糖(Stachyose)、葡萄糖、果糖、蔗糖^[4]、鞣质。

参考文献 [1] 浙江人民卫生实验院 中草药化学成分预试，1992∶43 [2] CA1968；69∶75732y [3] CA 1970；73∶106321c [4] 南京药学院 中草药学(中册)．江苏人民出版社，1976，210

【药性】：

性味 甘，寒。 ①《别录》：“寒。” ②《本草经疏》：“生者甘，寒；熟者甘，温。”

归经 入心、脾、胃经。 ①《雷公炮制药性解》：“入脾经。” ②《要药分剂》；“入心、肝、脾、胃四经。” ③《本草再新》：“入心、肝、肺三经。”

功效 生用：清热，凉血，散瘀。熟用：健脾，开胃，益血，生肌，止泻。

主治 生用：治热病烦渴，吐血，衄血，热淋。 ①《本草经集注》：“藕汁，解射罔毒、蟹毒。” ②《别录》：“主热渴，散血，生肌。” ③崔禹锡《食经》：“主烦热鼻血不止。” ④孟诜：“生食之，主霍乱后虚渴、烦闷、不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。” ⑤《本草拾遗》：“消食止泄，除烦，解酒毒，压食及病后热渴。” ⑥《日华子本草》：“破产后血闷，生研服亦不妨；捣罯金疮并伤折，止暴痈；蒸煮食，大开胃。” ⑦《日用本草》：“清热除烦，凡呕吐、吐血、瘀血、败血，一切血症宜食之。” ⑧《滇南本草》：“多服润肠肺，生津液。”

用法用量 内服：生食、打汁或煮食。外服：捣敷。

使用注意 赞宁《物类相感志》：“忌铁器。”

【临床应用】：

配伍应用 ①配秋梨(或梨汁)，治烦渴不止。 ②配生地、麦冬，治上焦郁热，五心烦热。 ③配大黄、地骨皮、陈皮，治腹胁膨胀，饮食停滞，大便秘结。 ④配秋梨、萝卜、生姜、白茅根，治肺燥咳嗽，口干舌燥。 ⑤配当归、黄药子、三棱、莪术，治产后瘀血，口渴烦闷。

方选和验方 ①《圣惠方》：“治时行病烦渴不止：生藕(捣绞取汁)30ml，生蜜50ml，和匀，缓缓服之。” ②《圣济总录》：“治霍乱烦渴：生藕汁30ml，姜汁15ml，和匀饮服。” ③《简便单方》：“治上焦痰热：藕汁、梨汁各50ml，和服。” ④《纲目》：“庞安时论治伤寒口干：生藕汁、生地黄汁、童便各50ml，煎，温服之。” ⑤《纲目》：“庞安时治产后闷乱，血气上冲，口干，腹痛：藕汁，生地黄汁，童便各等量煎服。” ⑥《纲目》：“治小便热淋：生藕汁、生地黄汁、葡萄汁各等份和，每服50ml，入蜜服。” ⑦《岭南采药录》：“治红白痢：藕500g，捣取汁，和蜜糖，隔水炖成膏服。” ⑧《全国中草药汇编》：“治胃出血：鲜藕汁、鲜萝卜汁各20～30ml，调匀服下，每日2次，可连服数天。” ⑨《癌的扶正培本治疗》：“治癌症病人阴虚内热出血：莲藕30g，黄柏、沙参、麦冬、枸杞子各10g，知母、生地、丹皮、石斛、女贞子、茯苓各12g，旱莲草15g，甘草3g。水煎服，每日1剂。” ⑩青麟丸(《全国中药成药处方集》)治饮食停滞，腹胁膨胀，头昏耳鸣，口干舌燥，咽喉不利，两眼红赤，大便秘结，小便热黄：鲜藕、甘蔗各500g，丹皮、地骨皮、泽泻、茯苓、薄荷、石斛、黄柏、侧柏叶、玄参、连翘、木通、当归、知母、车前子、猪苓、陈皮、生地、草薢、薏苡仁、青盐、韭菜各250g，大黄5000g。先将大黄用米泔水浸透，切开晒干，用鲜藕、甘蔗打汁拌蒸，至黑为度，然后晒干、研粉，用黄酒和水泛丸如绿豆大。每服5～10g，温开水或淡盐汤送服，日2～3服。 ⑾雪梨膏(《全国中药成药处方集》)治肺燥咳嗽，口唇干燥，久嗽不止：秋梨5000g，藕、萝卜、麦冬、白茅根各500g，鲜生姜、鲜生地各250g，白糖3000g，蜂蜜1000g。同熬成膏。每服15～30g，开水冲服，日服2～3次。 ⑿法制梨膏(《全国中药成药处方集》)治咳嗽痰喘，咯血口渴：秋梨、鲜藕各500g，柿霜60g。同熬成膏，每服15～20g，日3服。

单方应用 ①《纲目》：“治产后闷乱，血气上冲，口干，腹痛：生藕汁300ml，饮之。” ②《圣惠方》：“治食蟹中毒：生藕汁饮之。^* ③《普济方》：“治尘芒入目：大藕洗捣，绵裹滴汁入目。” ④《纲目》：“治冻脚裂坼：蒸熟藕捣烂涂患处。” ⑤江西中医药 1997；(1)：“治鼻咽癌、口腔癌、肺癌、食道癌等放疗后津亏虚所致的发热：藕汁，时时饮服，代茶，量不拘。”

食疗 ①《岭南采药录》：“治眼热赤痛：取连节藕一段，藕孔灌满绿豆，加水数碗，煎煮至存水半碗，连藕食。” ②藕煮桃仁(《实用食疗方精选》)治产后瘀血，时有腹痛：藕50g，桃仁30粒。藕切薄片，桃仁去皮同煮，至藕熟烂，食藕喝汤。 ③莲藕饮(《千家食疗妙方》)治热天中暑，头昏头痛，腹部隐痛或神志不清：鲜藕500g，洗净，切成薄片或小块，压榨取汁，饮服之。 ④藕粥(《中华进补大全》)治年老气血不畅，食欲不振，大便溏薄，口干舌燥：藕150～200g，粳米100～150g，红糖适量。将藕切成薄片，和粳米、红糖加水煮成粥，每日3餐温服。煮时忌铁器，最好选用砂锅，可经常服。 ⑤《食补与药膳》：“治发热、口舌干燥：鲜藕汁，时时饮服。亦可煮粥服。”

【医药家论述】：

①孟诜：“产后忌生冷物，独藕不同生冷者，为能破血故也。” ②李时珍：“藕，其所主者，皆心脾血分之疾，与莲之功稍不同。” ③缪希雍《本草经疏》：“藕，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃，故主消散瘀血，吐血，口鼻出血，产后血闷，署金疮伤折及止热渴，霍乱，烦闷，解酒等功。熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌及久服令人心欢止怒也。” ④倪朱谟《本草汇言》：“藕，凉血散血，清热解暑之药也。其所主皆心脾血分之疾。如陈氏方治热渴烦闷，大氏方治产后瘀血，孟氏治霍乱水泄，皆属热邪为患者，取此清芳寒洁，甘淡之味以凉解之。如血热血滞之病，悉潜消而默化矣。第生食过多，不免有动冷气，不无腹痛肠滑之虞耳。如煮熟食，能养脏腑和脾胃。” ⑤王秉衡《重庆堂随笔》：“藕，熬浓汁服，既能补血，亦能通气，故无腻滞之偏。” ⑥王孟英《随息居饮食谱》：“藕以肥白纯甘者为良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老……。若阴虚，肝旺，内热，血少及诸失血证，但熬浓藕汁饮之，久久自愈，不服他药可也。” ⑦林祖庚《疮疡证治》：“藕为凉品生津、清热除烦之品，患疮疡者有身热口干、五心烦躁者，可饮藕汁，亦可用鲜藕煮熟，食藕饮汤。” ⑧林善人《中医验方》：“中医之郁症、癫疾之病病因、病机系七情内伤脏腑气血，阴阳失调、心脾蕴热，扰伤神志，治宜理气解郁、化痰涤浊为主。待癫疾平定后，可用藕汁饮服，每次15～30ml，日服2次，能使癫疾平复不发。”《本草汇言》有云：“藕汁凉血散血，除热清胃，其所主皆心脾血分之疾。饮藕汁使心脾之热能除，故癫疾不发矣。”

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