鹭肉

【概况】：

异名 鹭鸶、丝禽、白鹭鸶、雪客、春锄(通称)。

基源 为鹭科白鹭属动物白鹭的肉。本属有8种，中国产5种。4种药用。

原动物 白鹭Egretta garzetta(Linnaeus)，又名舂鉏(《尔雅》)，鹭鸶(《本经》)，白鸟(陆玑《诗疏》)，丝禽(陆龟蒙)，雪客(李昉)，一杯鹭、小白鹭、极小白鹭、白鹭鸶、舂锄、雪客(《中国药用动物志》第二册)。

历史 本品见于《食物本草》。《纲目》载于第47卷禽之一。李时珍曰：“鹭，水鸟也，林栖水食，群飞成序，洁白如雪，颈细而长，脚青善翘，高尺余，解指短尾，喙长3寸，顶有长毛十数茎，毵毵然如丝……”。所述与白鹭属动物相符。《中药大辞典》、《中国动物药》均仅记载白鹭入药。《中国动物药志》第二册还记载了大白鹭、牛背鹭、池鹭等动物作鹭药用。

形态 白鹭体型较小，全身白色。枕部着生两条狭长而软的矛状羽，长达约10cm，状若双辫。肩及肩间着生蓑羽，羽轴硬，由基部至尖端渐小，羽支分散，向后伸延覆盖着背部，到达尾端。前颈亦着生矛状羽，形似羽冠，但较窄，长约10cm，向下披至胸前。由于背、胸均披以疏松的羽毛，毵毵如丝，故名鹭鸶。冬季蓑羽及矛状羽均脱落。脸的裸露部分黄绿色，嘴黑色，嘴裂处及下嘴基部淡角黄色，胫与跗蹠黑色，趾呈角黄绿色。

【生药】：

采集 四季猎捕，剖腹，除去内脏和羽毛，取肉鲜用。

【药性】：

性味 《医学入门》：“咸，平。”

功效 补脾益气，解毒。

主治 脾虚泄泻，消化不良，食欲不振，崩漏，脱肛．疔疮痈肿等。 汪颖《食物本草》：“治虚瘦，益脾补气．炙熟食之。”

用法用量 内服：煎汤或煮食，100～200g。

【临床应用】：

方选和验方 ①《中国动物药》：“治脾虚泄泻：鹭肉50g，白术15g，茯苓15g，扁豆15g，党参10g，水煎服，日2次。” ②《中国动物药》：“治脱肛：鹭肉50g，鳖头2只，水煮极熟，食肉饮汁。日2次。” ③《中国动物药》：“治崩漏，鹭肉50g，黄芪50g，煎极熟，食肉饮汁。日2次。”

食疗 《食物本草》：“治虚瘦：鹭肉，炙熟食之。”

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