蟹

【概况】：

异名 郭索(《太玄经》)，蛫(《说文》)，蜅(《广雅》)，蜅觜(《玉篇》)，螃蟹(《蟹谱》)，毛蟹、稻蟹(《医林纂要》)。

基源 为方蟹科绒螯蟹属动物中华绒螯蟹的全体。

原动物 中华绒螯蟹Eriocheir sinensis H．MilneEdwards

余项参见“蟹爪”条。

【生药】：

采集 夏、秋季捕捉，捕后洗净，放铁筒中，用沸水烫死，晒干。

【化学】：

蟹可食部分100g约含蛋白质14g、脂肪2．6g、碳水化合物0．7g、维生素A230国际单位维生素B₁0．01mg、维生素B₂0．51mg、尼克酸2．1mg、胆甾醇0．05%，10余种氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸及精氨酸的量较多；灰分可达2．7g，其中Ca141mg、P191mg、Fe0．8mg。

蟹的外壳含有多量甲壳质(壳多糖，几丁质(hitin)(1)，为聚－2－乙酰胺基－2－脱氧－D－吡喃多糖以β－(1－4)糖苷键连成一种线型高分子多糖，甲壳质经浓碱水解脱去乙酰基后即为壳聚糖(Chitosan)^[1～3](2)，其结构与纤维素(Cellulose)(3)类似。

参考文献 [1] 天然产物研究与开发，1997；9(1)∶86 [2] 天然产物研究与开发，1994；6(3)∶84 [3] 海洋药物杂志，1985；(2)∶87

【药性】：

性味 咸，寒。 ①《本经》：“咸，寒。” ②《别录》：“有毒。” ③《日华子本草》：“凉。微毒。”

归经 入肝、胃经。 ①《本草经疏》：“入足阳明、厥阴经。” ②《本草再新》：“入心、肝、肾三经。”

功效 清热，散血，续绝伤。

主治 治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤。 ①《本经》：“主胸中邪气热结痛，僻面肿。” ②《本草经集注》：“杀莨菪毒。” ③《别录》：“解结散血，愈漆疮，养筋益气。” ④崔禹锡《食经》：“主皻鼻恶血，明目醒酒。” ⑤孟诜：“主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。醋食之，利肢节，主五脏中烦闷气。” ⑥《本草拾遗》：“蟹脚中髓、脑、壳中黄，并能续断绝筋骨，取碎之微熬，纳疮中筋即连也。” ⑦《日华子本草》：“治产后肚痛血不下，并酒服；筋骨折伤，生捣炒署良。” ⑧《滇南本草》：“山螃蟹强壮筋骨，并能横行络分。” ⑨《纲目》：“治疟及黄疸；捣膏涂疥疮癣疮；捣汁滴耳聋。”“盐蟹汁，治喉风肿痛，满含细咽即消。” ⑩《本草逢原》：“生捣涂火烫。” ⑾《随息居饮食谱》：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核。”

用法用量 内服：烧存性研末或作丸。外用：捣敷或焙干研末调敷。

使用注意 外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾者慎服。 ①《本草衍义》：“此物极动风，体有风疾人，不可食。” ②《日用本草》：“不可与红柿同食。偶中蟹毒，煎紫苏汁饮之，或捣冬瓜汁饮之，俱可解散。” ③《纲目》：“不可同柿及荆芥食，发霍乱动风，木香汁可解。” ④《本草经疏》：“跌打损伤，血热瘀滞者宜之，若血因寒凝结，与夫脾胃寒滑，腹痛喜热恶寒之人，咸不宜服。” ⑤《随息居饮食谱》：“中气虚寒，时感未清，痰嗽便泻者均忌。”

【临床应用】：

配伍应用 ①配生韭菜根外洗，治漆性皮炎。 ②配丹皮、牛膝根、威灵仙，治风火痰郁、口眼歪斜，关节不利。 ③配续断，治外伤瘀血，筋断骨折。

方选和验方 ①《本草衍义》：“治小儿解颅：蟹、白及末。同捣烂，涂囟上，以合为度。” ②螃蟹丸(《全国中药成药处方集》)治风火痰郁、口眼歪斜，关节不利，腰腿疼痛：螃蟹20只，柿饼、生姜、威灵仙、木瓜、当归、牛膝、麦冬各120g，丹皮、枸杞子、乳香、没药、熟地、延胡索、茯苓、虎骨各60g，荞麦面500g。同研为细末，炼蜜为丸，每丸9g重。每次服1～2丸，白开水送服，日服2～3次。 ③广西中医药 1982；(2)治漆性皮炎：生蟹7～12只，漆大姑500g，黄泥(离地30cm处之黄泥)400g，生韭菜根250g。将生蟹(沿海可用枪蟹及毛蟹)捣烂，生韭菜根洗净．加清水1500ml与黄泥同煎，乘热浸洗患处。轻者每日浸洗1次。重者每日洗2～3次。”

单方应用 ①《唐瑶经验方》：“治骨节离脱：生蟹捣烂，倾入热酒中，连饮数次。其渣涂患处。半日内骨节有声即好。或干蟹烧灰酒服亦可。” ②《本草拾遗：“治断绝筋骨：生蟹去壳，连黄同捣烂，微炒，纳入创中，筋即连。” ③《泉州本草》：“治跌打骨折筋断：螃蟹焙干，研末，每次9～12g酒送服。” ④《肘后方》：“治漆毒，漆疮延及满身：生蟹捣烂涂之。并治疥疮，癣疮。” ⑤《频湖集简方》：“治黄疸：蟹烧存性．研末，酒糊丸，梧子大，每服50丸，白汤下，日2次。” ⑥李时珍：“治耳聋：螃触捣汁滴耳。” ⑦《泉州本草》：“治疥癣：螃蟹焙干研末，猪脂调敷患处。”

【医药家论述】：

①缪希雍《本草经疏》：“蟹，味咸性寒，入足阳明、足厥阴经。经曰：‘热淫于内，治以咸寒，’故主肠中热结痛也。僻者，厥阴风热也；面肿者，阳明热壅也。解二经之热，则筋得养而气自益，僻面肿俱除矣。咸走血而软坚，故能解结散血。愈漆疮者，以其能解漆毒也。” ②张璐《本经逢原》：“蟹性专破血，故能续断绝筋骨。《本经》主胸中邪气热结痛，僻面肿，皆是瘀血为患。性能败漆，今人生捣治漆疮，涂火伤，皆取散血之意；《日华》治筋骨折伤，生捣署之；藏器云能续断筋，去壳用黄，捣烂微炒，纳入疮中，筋即连也，可知其功不独散而能和血矣。惟蟹与柿性寒，所以二物不宜同食。” ③寇宗奭：“此物极动风，风疾人不可食。” ④陶弘景：“蟹未被霜者有毒……有毒害人，冬瓜汁、紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁皆可解之。” ⑤李时珍：“凡蟹生烹，盐藏，糟收，酒浸，酱汁浸，皆为佳品，但久留易沙，见灯亦沙，得椒易。得皂荚或蒜及韶粉可免沙，得白芷则黄不散，得葱及五味子同煮则色不变。”

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