果日

藏语译音，为一种面食。流行于青海果洛、玉树等藏族地区。其制作方法是：首先将面和好发酵，然后将发酵的面团做成长条翻花或圆饼状，再放入酥油或菜籽油锅中炸煎。这种食品脆而松软，美观好吃，是待客的上等食品。