黑糯米。产于贵州惠水、龙里等县。它的米粒与普通糯米大小差不多，但表皮为黑紫色，略有光泽。它的蛋白质、脂肪含量均高于其它稻米。用它做成饭，不但糯香异常，而且还具滋补之功。常食可补血益气、健脑益肾，使皮肤细嫩、强身健体等。它还可入药，外用能接骨生肌，内服可祛多种疾病。若将它置于白瓷盘内，黑白分明，犹如黑珠撒玉盘，故有“高原黑珍珠”之称。