生姜的典故与功效
生姜的典故与功效
姜云能损心,此谤谁与雪。
请论去秽功,神明看朝彻。
宋·朱子
生姜是日常生活中离不开的调味食品,也是一味重要的中药。生姜性味辛、热,入脾胃经。有温胃散寒止痛之功效。一般风寒感冒 ,多用生姜为引。但单用生姜治病,实属少见。这里我们援引一个故事,说明生姜的作用和名医对症下药,救了一条人命的事例。
相传湖北蕲州东门外有个张大户,此人做过两任县官 ,刮了不少民财 ,积累了万贯家财, 是蕲州四乡八里首屈一指的富豪。
张大户五十多岁了 ,才得了一个儿子 ,这真是从天上掉下来个星星,两口子喜出望外,大宴宾客 ,生儿酒一连摆了半月余。
生姜
张大户夫妻俩对这个独生宝贝儿子十分喜爱,视为掌上明珠,真是顶在头上怕掉了 ,含在嘴里怕化了,百依百顺,一心盼他好生快长 ,日后成龙,继承家产 ,耀祖光宗。
偏偏天不作美。就在他儿子刚满十五岁不久,忽然得了重病,卧床不起。张大户好不惊慌,尽管他不惜钱财,四处延医诊治。可是百药用尽 ,儿子的病非但没有起色,反而一天比一天加重。眼看着茶水不进,饭吃不下,呼吸不畅,病得奄奄一息。
张大户见儿子病成这个样子,急得睡不着觉, 吃不下饭, 声言谁能治他儿子的病,愿以千金相酬, 并让家人四处张榜, 希望能遇见一位再世华佗,重生的扁鹊。闻讯赶来的医生踏破门槛,结果一个个摇头摆手而去。张大户感到没有任何希望了, 唉声叹气地吩咐家人给儿子预备后事。
正在家人上上下下一片嚎啕之际, 忽然从大门外走进来一位年轻医生,粗布衣衫,风尘仆仆。他,就是初入医林,后来名噪中外的大医药学家———李时珍。
原来 ,李时珍刚从江西采药回来 ,船在蕲州一靠岸就听说张大户的儿子病重得快要死了的消息,也顾不得先回家看看 ,直奔张家而来。他这么急,不是贪图千金重赏,只是为了见识一下这4么多同行都束手无策的疑难病症。由于是同乡, 他对张大户的儿子很熟悉,对他的生活起居也了解 ,只是对他突然害了这场大病感到奇怪。想看看他病的样子。
众多医生一见来人这么年轻,便像麻雀一样,七嘴八舌地议论开了。这个说他这么年轻竟敢来揭榜 ,治张家少爷的病 ,真不知天高地厚 ! 他要是能治好,我把行医的招牌倒挂起来 ! 那个说想得千金赏,只怕手指短 ! 张大户也不把李时珍放在眼里,说话哼哼哈哈,但在这火烧眉毛的时候, 也只好死马当活马治, 碰碰运气。于是,他勉强地挤出一丝笑容,让李时珍到屋里去看病人。
李时珍进到屋里,将张大户的儿子上下仔细地看了一遍,又把张大户的老婆和服侍他儿子的书童、丫环、老妈子找来, 详细地问了一遍,心中就有了数,随即展开纸笺,提笔写了一个处方:生姜十斤研汁,拌以粥水调服,头日一碗 ,二日两碗,三日三碗。
众人一见这个处方, 都惊吓得说不出话来。有几个本想插嘴,但又不知李时珍葫芦里卖的什么药。张大户也张着个嘴巴,惊讶地问 :“这个方子可是闻所未闻的呀, 能治病吗 ?”李时珍深知平素他的为人,便起身正色道:“贵府我一向不来,这回是出于治病救人我才来一趟。我家住处近在咫尺,贵公子服药后有什么事,可随时把我找来。”张大户听了非但没有生气,反而哈哈大笑,连声说道:“好 ! 好 ! 好 !”
说也奇怪,服了李时珍开的十斤姜汁的方子, 头一天, 张大户的儿子便四肢酥软,暖和起来了 ,能够哼哼唧唧;第二天情况更好,神色渐渐地有了生气, 连闭了多日的眼睛也慢慢睁开, 眼珠开始转动了。三副药下来, 第四天早上, 张家的儿子一觉苏醒,便唤人扶他半倚床榻, 吵着要饭吃。儿子死去活来 ,张大户和家人喜得发狂,他的老婆直念“阿弥陀佛”。多日惶惶不安、死气沉沉的张大户家 ,终于敢放出高声不拘言辞的笑声。
张大户备好了海参燕窝酒席,差总管去请李时珍,还接来众医生做陪。李时珍来到后,张大户满脸堆笑地左一句活菩萨,右一句活神仙,不住地奉承 ,并一再请李时珍上坐。众医生先是你夸我赞,啧啧连声,紧接着还不等落座吃茶,就要李时珍讲出用十斤生姜起死回生的奥妙来。
李时珍很谦虚地告诉众医生 :“小东家从小喜吃斑鸠, 斑鸠性凉,吃多了容易引起寒症。斑鸠喜食半夏,半夏的毒性随着斑鸠的肉进入小东家的腹内。我看小东家筋惕肉紫,面有绀色,口唇麻木,奄奄一息,浑身还微微蠕动,症状明显。切诊后就断定是年长日久食用大量斑鸠引起的冰伏恶痼疾和半夏慢性中毒。
对症下药 ,就非用生姜不可。小东家病久体虚 ,药量由少到多,再加点粥水调养,自然能收到药到病除和滋养之效。”李时珍的一席话,说得众医生无不点头称赞。
说罢 ,李时珍起身告辞,执意不肯入席饮酒也不受张大户的千金赏钱 ,只拿了应得的诊费。从此 ,李时珍用十斤生姜救条人命的故事很快就在蕲州城乡传开了。
宋·洪迈《夷坚志》里,还记载了一则用生姜治病的故事:广西通判杨立之返回楚州,咽喉红肿生疮, 溃破后脓血如注, 群医束手无策。正值杨吉老来楚州 ,请其诊治,吉老详询患者的饮食习惯,得知杨立之喜食鹧鸪,当即嘱服生姜 1 斤,然后用药。按常理说,咽喉本已溃破流脓,再吃生姜,无异火上浇油,但通判考虑到吉老医术高明 ,绝非戏言,初尝几片 ,并无疼痛,再吃便觉味甘而香 ,服至半斤时, 疼痛渐渐消失, 1 斤服完后, 始感辛辣, 脓血停止,病亦随愈。通判向吉老询问病愈缘由 ,吉老解释说, 鹧鸪好吃半夏,通判好吃鹧鸪, 因而半夏之毒转入咽喉而患喉痈,生姜专攻半夏之毒 ,故能姜到病除也。生姜始载于《本草经集注》,《神农本草经》中以干姜记载,列为中品。现为常用中药。其来源于姜科多年生草本植物姜的鲜根茎入药使用。中医认为:生姜性味苦 ,温,具有发汗,散寒, 止呕,开窍之功。临床上用于主治感冒风寒, 呕吐 ,痰饮,喘咳, 胀满,泄泻;解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒等中毒症状。
如果把生姜晒干或烘干,就成了著名的中药———干姜 ,按理说,其有效成分经晒或烘后, 既不会减少也不会有所变化, 但古今医家都认为“生姜主散,干姜主守,一物大相迥别”。孙真人云:生姜为止呕吐之圣药。陈修园说:干姜为脏寒之要药。《神农本草经》中只有生姜和干姜,而无炮姜之说。张仲景在《金匮》中治疗肺病用甘草干姜汤时, 注明干姜炮用,其实,这是由于肺虚不能骤受过辛之味,炮之则使辛味稍减,属于一时权宜之法。
生姜中主含挥发油,有姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、柠檬醛、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、d - 龙脑等 ;尚含辣味成分姜辣素以及氨基酸、树脂状物质基淀粉。根据现代药理研究证实,其具有 :
- 1. 对消化道系统的作用，对胃酸及胃液的分泌呈双相作用。
- 对消化道有轻度刺激作用,可使肠张力、节律及蠕动增强。
- 2. 对循环和呼吸有直接的兴奋作用。
- 3. 有抗菌及杀灭阴道滴虫的作用。
代表方剂如祛风化痰丸。其功能以顺气化痰为主。临床主治痰壅痫症,语言错乱,神昏不语,头眩耳鸣,哮喘咳嗽等症。
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