优质葡萄酒的共同特点

    葡萄酒的价格与品质是成正比的，优质的葡萄酒会有一定的共同特点。排除个人对葡萄酒的喜好因素，站在资深侍酒师的立场来准确判断优质葡萄酒的共同特点有哪些，一起来看看吧。

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    1、葡萄酒的呈色：葡萄酒的颜色应该不过浅也不过深，而不是有些人认为的越深越好。当然，只有在拥有丰富的品酒经验后，我们才会知道什么是葡萄酒的“自然”色泽。比如巴罗洛，有人说它的颜色是太阳在天空留下较后一抹余晖的颜色。

    2、葡萄酒的复杂性：优质葡萄酒比普通葡萄酒的层次更加复杂。优质葡萄酒香气可表现为纯净或复杂的，纯净和复杂是两种截然不同的风格，互相不可取代。纯净不是简单，复杂是指气味多样。在饮用优质的葡萄酒时，仅仅喝上一小口，您就能感受到多种不同的气味和味道，但在饮用一瓶廉价的葡萄酒时，您可能只会品尝到一种口味。

    3、葡萄酒口感平衡：均衡是酿酒师所追求的上乘品质，优质的葡萄酒都应是均衡的。

    均衡是一种和谐的状态，指葡萄酒中的水果香气、糖分、酸度以及单宁这四个特点能够很好地结合交融。如果其中某个特点明显突出于其他特点，那么，这款酒的品质就大打折扣了。一瓶完美的葡萄酒，其所具有的标志性味道既不能过于微弱，也不能过于突出。一瓶价格低廉的葡萄酒几乎没有什么味道特征，或者某种味道过于突出。

    4、葡萄酒的回味长度：长度”指的是在喝下葡萄酒之后，余香在口中停留的时间。多数情况下，越好的葡萄酒，余香越持久，且令人愉悦。一般来说，浓郁且凝练的佳酿充满活力，芳香四溢，富有层次感，口感迷人，葡萄酒的风味更加浓郁，喝下后口中停留时间较长，品鉴者可以更加清晰地识别出酒中各层次的风味，

    5、葡萄酒要有完整性：葡萄酒的口感、余味和气味应该是一致的。品鉴葡萄酒时，如果您的感受从始至终都是如一的，没有中段口感缺失或收尾略显局促等瑕疵，那么这瓶葡萄酒才具有完整性。

    6、葡萄酒要有个性：比如都是波尔多酒，有Latour、Margaux等不同品牌，但它们各自有各自的特点。把上面的因素综合在一起，才能判断一款葡萄酒的优劣。不过，要具备这种能力需要长期学习和实践经验的积累。

    7、葡萄酒要有代表性：如果一款葡萄酒完美呈现出了葡萄品种与葡萄园的风土，那么这款葡萄酒便算得上一款非常具有代表性的葡萄酒。比如：喝波尔多酒时要能感觉到波尔多酒特有的味道，喝巴罗洛酒时要能感觉到巴罗洛酒特有的味道。有的葡萄酒因为未能呈现出葡萄品种的典型特征而让品鉴者失望。