黑豆和黑芸豆的区别

黑豆是生活中比较常见的豆类，为豆科植物大豆的黑色种子，营养价值非常丰富，可以煲汤可以打汁也可以做粥，而黑芸豆是一种跟黑豆非常相似的豆类食物，民间多称黑小豆和马科豆，很多人无法区别黑豆和黑芸豆，下面我们就一起来看一看黑豆和黑芸豆的区别吧！

 

形状区别

形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的。而黑芸豆则是扁的，椭圆的。

色泽区别

真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光。而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。

豆仁区别

黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。

浸泡颜色

黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来，黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水，掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。