烧羊肝

来源：百科故事网时间：2020-08-23 属于：青海美食小吃

烧<a href=/sort/Yang/ target=_blank class=infotextkey>羊</a>肝

　　取鲜羊肝，洗净血水，撒上一点食盐，用润湿的纸包裹两三层，丢进

　　通红的牛粪火中，约近半小时，纸由湿变干，由于变成焦灰，扒出剥尽表层沾染的杂屑，热香阵阵。此时，用刀割块、削片，蘸以姜末、盐、胡椒粉等佐料食用，质嫩味鲜，余味无穷。