杨贵妃与贵妃鸡有什么关系？贵妃鸡的由来

贵妃鸡是中国京菜，原为醉鸡的一种，现也指以白卤水煮成的鸡。杨贵妃是唐朝时期的后宫妃子。一道名菜，一位美人，之间本不应有联系，但名称只有一字之差，所以大家就想贵妃鸡和杨贵妃之间有着什么样的联系?两者之间确实相关，因贵妃鸡因杨贵妃而来。

相传贵妃鸡是由一位北京的厨师根据京剧中《贵妃醉酒》的戏码所创制出来的，这出戏描述的是杨贵妃遭到皇上冷落时，满怀幽怨，独自在百花亭饮酒、而后醉倒的一段故事。北京厨师就联想出贵妃鸡这道菜，使用嫩母鸡，燉煮出鲜嫩的滋味，上桌前淋入绍兴酒，让阵阵酒香对照着剧中情景而成。

杨贵妃

关于此菜的来历，也有着这样一个传说：一日，唐明皇与杨贵妃在百花亭饮酒取乐。杨贵妃烂醉如泥，突然撒娇道：我要飞上天!玄宗以为自己的宠姬要吃什么“飞上天”，于是便命太监传令厨师立即做一道“飞上天”菜献上来。这个菜名，弄得御膳厨师们团团转，不知该怎么个制法。

正在大家为难之际，有一位厨师急中生智，一拍大腿说：“有了，快去买几只童子鸡来，斩下翅膀，焖煮熟烂，这不就是‘飞上天’吗?”众人听着有理，便帮他一起干起来，待菜成献上，果然色、香、味、形具佳。此刻杨贵妃酒醉已醒，当她吃着摆在面前的“飞上天”时，连声称赞：好吃，真好吃!因这菜色美肉嫩味香，贵妃又极爱吃，于是就有了“贵妃鸡”的美名。