洛桑旅游学校创立

洛桑旅游学校创立于1893年，是世界上第一所国际旅游学校。瑞士是一个旅游业发达的国家，旅游业为瑞士经济的三大支柱之一。从事旅游业的人员占瑞士国家全部劳动力的10%以上。因此，瑞士很重视旅游教育，从19世纪就开始培养从事旅游业的专业人员。自洛桑旅游学校建校百年以来，这所学校已培养了来自90个国家的毕业生两万多人。这所学校设备齐全，除了设置旅馆所应有设备的教室以外，还有各种不同的厨房、餐厅、酒吧、服务室、食品室、洗衣室以及各种现代化的管理设备。有单人学生宿舍200多间，还有学生活动中心，它是一座具有传统风格的建筑，设有俱乐部、高尔夫球场、游泳池、网球场、骑马场等。

洛桑旅游学校所贯彻的教育原则是理论与实践统一。学校分正科(高级旅游课程)，女助理管理员班和各种训练班。正科的入学资格依照各国教育制度的不同而要求不一。学校规定修业3年半，分4学年。前3年的每一学年中的第一学期在学校上课5个月，第二学期在旅馆实习；第四学年只上一个学期的课，没有实习。一学年分夏冬两学期：夏季学期2～7月初，冬季学期从9～2月初，1月和7月这两个月为法语学习。学校除教师授课外，还聘请国内外有经验的主厨、经理等讲课。

正科的课程分4年上完：第一学年为烹调课程；第二学年为服务(销售)课程；第三学年为旅馆作业课程；第四学年为旅馆管理课程。

学生经过这些课程的学习并通过考试，可以获得在国内和某些外国认可的毕业文凭，可以逐渐升任到主管、经理或者经营小型旅馆。该校还举办各种进修课程，短期培训班。

女助理管理员班招收中等学校毕业生，修业两年。第一学年开设旅馆内部管理课程，并在校内各场所实习。第二学年开设旅馆作业课程，与正科第三学年课程相同。毕业后可获女助理管理员的文凭。