混凝土是由胶凝材料、水、粗骨料和细骨料按适当比例配合，必要时掺加适量的外加剂、掺合料或其他改性材料，经称量、混合、搅拌、捣实、养护后，经过一定时间硬化而成的人造石材。混凝土所用的胶凝材料种类很多，主要有水泥、石膏等无机胶凝材料和沥青、聚合物等有机胶凝材料，或无机胶凝材料与有机胶凝材料复合使用。
混凝土广泛用于建筑工程、水利工程、道路工程、地下工程、港口工程和国防工程，是当代最重要的建筑材料之一，也是世界上用量最大的人工建筑材料。