常量元素和微量元素

在人体中，除碳、氢、氧、氮几种以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其他的元素都主要以无机盐的形式存在．以无机盐存在的元素，在人体中含量超过0．01%，称为常量元素，如钙、磷、钾等；含量在0．01%以下的，称为微量元素，如铁、锌、硒、碘等．虽然以无机盐存在的元素总量不超过人体质量的4%，但对人体健康的影响却很大．它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料．