汇票出票人与付款人之间订立的，出票人委托付款人为其签发的汇票承兑付款的协议。承兑协议是一种合同关系，据此而建立汇票使用的资金关系。承兑协议通常约定出票人签发汇票的必要记载事项，付款人的承兑义务，出票人在到期日时向付款人交付相当于汇票金额的款项，等等。