胰蛋白酶

出处：按学科分类—医药、卫生 北京科学技术出版社《儿科学辞典》第526页（77字）

胰液中的一种消化酶，能分解蛋白质为和胨，主要作用于精氨酸或赖氨酸的羟基所组成的肽键，最适pH值为8～9