出处：按学科分类—医药、卫生 北京科学技术出版社《儿科学辞典》第514页（194字）
由于食入霉变食品引起的中毒。
常见的有曲霉菌(主要寄生于花生、玉米、小麦)、青霉菌(主要寄生于大米，使米色变黄)、镰刀霉菌(存在于发霉玉米及其面粉)、黑斑病菌等。中毒后首先表现胃肠道症状，而后出现肝、肾损害。有的引起中性粒细胞、血小板减少。
有的则以神经系症状为主。
慢性中毒除引起肝、肾、血液细胞损害外，还可引起癌症。无特效治疗，以预防为主。