出处：按学科分类—文学 河北教育出版社《民间文学词典》第681页（239字）
汉族传说。
流传于浙江庆元一带。相传从前庆元的一个山垄里住着一个寡妇，她常年喝稀咽菜，好不容易才把儿子抚养成人，哪知儿子娶媳妇后经常虐待老人。
一日张果老下凡云游，见到这家夫妻俩在饭桌上吃着鲜嫩的笋尖，老婆子却在门口破凳上啃笋脑根，便上前指责他们。
那媳妇却说老婆子一向爱吃笋脑根，我们是行孝呀。
张果老要他们不许反悔，随即倒插竹笋，让婆婆吃上鲜嫩可口的笋脑，儿子儿媳只能吃坚硬难咬的笋尖。后来人们就把这种根嫩顶硬的竹笋叫做“孝顺笋”。