出处：按学科分类—文学 河北教育出版社《民间文学词典》第404页（251字）
古代寓言。
见《庄子·养生主》。写庖丁为梁惠王宰牛，手触、肩抗、脚踩、膝顶，动作、声音和谐相应；刀进刀出，哗然有声，骨肉很快分离。
梁惠王交口称赞说：“技术何以达到这样高超的地步呢?”庖丁放下刀子回答说：“我爱好的是探求事物的规律，这比技术更进了一步。
我开始宰牛时，看到的无非是一头整牛。
三年以后，对牛体筋骨、空隙，了如指掌，再不把它看成浑然的整体了。现在我只靠心神同牛接触，从不去剜骨肉筋脉，所以我今天宰牛这把刀已经用了19年，刀锋仍同刚刚磨过的一样。”