腊月与腊八粥

出处：按学科分类—综合性图书 五洲传播出版社《中国辞典》第403页（402字）

中国农历的十二月俗称“腊月”。

古时候，每逢农历十二月，上至皇家下至寻常百姓家都要举行年终祭祖“腊祭”，“腊月”便因此得名。进入腊月，各种年事活动日渐增多，春节的气氛也逐渐浓郁起来。

在中国很多地方，腊月的第八天被看成是春节活动的开端。每年腊月初八，佛教徒们要熬制一种“腊八粥”，还将“腊八粥”分发给穷人吃，希望他们可以因此得到佛祖的保佑。后来，这种佛教习俗逐渐普及到民间，家家户户也煮起“腊八粥”来。

吃“腊八粥”的习俗也与时令有关，人们认为在隆冬时节熬制“腊八粥”，可以滋补、祛寒、暖胃，“腊八粥”的用料也有讲究，要用八种主料配八种辅料，以对应腊八的“八”，寓意吉祥，只是由于中国地域广大，各地物产不同、饮食习惯也有很大的差异，“腊八粥”的选料也各有不同。