中药炮制技术

出处：按学科分类—综合性图书 五洲传播出版社《中国辞典》第339页（579字）

炮制，是指中药材按照其不同的药性和医疗要求所进行的多种加工方法的总称，也就是药物在应用前或制成各种剂型之前的加工过程。

其中“炮”字代表各种与火有关的加工处理技术，而“制”字则代表各种更广泛的加工处理技术。

炮制是中药传统制药技术的集中体现和核心，“饮片入药，生熟异治”是中药的鲜明特色和一大优势。中药饮片炮制技术是中国所特有的。

加热是中药炮制的重要手段，其中炒制、煅制应用广泛。

许多中药经炒制后，可杀酶保苷；煅制常用于处理矿物药、动物甲壳及化石类药物，能使质脆易碎，而且作用也会发生变化。由于中药成分复杂，常常是一药多效，而中医治病往往不是要利用药物的所有作用，而是根据病情有所选择，因此，需要通过炮制对原有性效予以取舍，权衡损益，使某些作用突出，某些作用减弱，某些不利于治疗的作用消失，力求符合疾病的治疗需求。

中药炮制历史久远。唐代的《新修本草》是中国的第一部国家药典，标示有药物炮制的方法，是炮制技术受到政府保护的开端。

明代李时珍的《本草纲目》设有炮制专项，缪希雍的《炮炙大法》，总结中药炮制大法17种。

清代张睿的《修事指南》，详细记载了232种炮制方法。