出处：按学科分类—交通运输 上海交通大学出版社《交通大辞典》第105页（243字）
设有厨房、餐室及储藏室(有时还有小卖部、吧台)等设备，供旅客在旅行中就餐使用的铁路车辆。
其标记符号为“CA”。CA23型餐车的餐室两侧共有12张固定餐桌，每桌配有四把活动座椅，定员48人。
厨房内设有炉灶、开水炉、蒸饭箱、冰箱、餐具柜、水池、煤箱等设备。
为了充分利用燃料，在炉灶的排烟口处设有温水包。为了降低厨房内的温度，改善炊事人员的劳动条件，在车顶上开有两个顶窗和一个直径为了315mm的排风扇。厨房的侧窗上装有四组百页窗，以利通风。