出处：按学科分类—社会科学总论 河北人民出版社《新技术革命辞典》第98页（262字）
利用微波热效应的一种介质加热。
其特点是被加热体表里同时加热，具有选择性。微波加热的机理是：电介质的极性分子从原来杂乱无章的热运动改变为按电场方向取向的规则运动，而热运动以及分子间相互作用力的干扰和阻碍起着类似于内摩擦的作用，将所吸收的电场能量转化为热能，使电介质温度升高。微波加热用得最多的是915兆赫和2450兆赫的频率。微波加热均匀、快速、产品质量好、易于实现自动控制，广泛应用于造纸、纺织、橡胶、塑料、胶卷、皮革、烟草等加工工业。
微波加热不仅能去湿烘干，还能杀虫灭菌。